VUELVE LA FERIA DEL CAVA VALENCIANO AL MERCADO DE COLÓN

  • La VIII edición de la Feria del Cava tendrá lugar los días 18, 19 y 20 de noviembre en el Mercado de Colón de València.
  • La cita incluye un completo programa de actividades paralelas.

València, 9 de noviembre de 2022

Después de dos años de ausencia a causa de la pandemia, el cava valenciano recupera su cita con la sociedad valenciana con la celebración de la Feria del Cava Valenciano en el Mercado de Colón de València. A las puertas de la Navidad, el producto por excelencia de todas las grandes celebraciones vuelve a desembarcar en un marco emblemático de la ciudad, respaldado por la enorme calidad que la crítica especializada otorga año tras año a los cavas nacidos del viñedo de Requena. La tarde del viernes 18 de noviembre arranca la octava edición de un certamen que ha cautivado al público valenciano en las ediciones precedentes. El evento se prolongará hasta las 15:00 horas del domingo 20. Organizada por la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena este año el certamen reúne a siete bodegas valencianas (Coviñas, Chozas Carrascal, Dominio de la Vega, Hispano Suizas, Pago de Tharsys, Torre Oria y Unión Vinícola del Este).

El certamen se ha consolidado con fuerza siendo una ocasión especial para que el público valenciano se encuentre con ‘sus cavas’, en un entorno idílico. El cava valenciano ha alcanzado ya una producción que supera los diez millones de botellas, demostrando que Requena presenta unas condiciones geográficas, climáticas y de suelo muy ventajosas para la elaboración de estos espumosos, algo que convierte al municipio en el «corazón del cava valenciano». Prueba de ello es que los valencianos están presentes en los puestos de honor de los certámenes de cavas más representativos del mundo.

Este año el evento funciona con un sistema de tickets que se ofrecen en dos formatos. El ticket simple de 15 euros incluye dos consumiciones de cava, dos de cava premium y una de gastronomía, además de una copa serigrafiada para llevársela de recuerdo. Por su parte, el ticket dúo de 25 euros está pensado para compartir, ya que incluye tres consumiciones de cava, tres de cava premium, dos de gastronomía y dos copas serigrafiadas. Entre los asistentes se sorteará un lote de cavas con las referencias más representativas de las bodegas presentes en el certamen. En la parte gastronómica, varios locales del Mercado de Colón prepararán una oferta especial con motivo del evento. Así, Ma Khin Café, Suc de Lluna, Cervezas del Mercado, Martin&Mary, Manglano y Pantalán 5, estarán presentes en el evento con una notable oferta gastronómica.

Asimismo este año van a tener lugar diversos talleres durante todo el fin de semana en los que se pondrán de manifiesto las múltiples armonías que permiten los cavas de Requena tanto en el mundo de la restauración como el de la coctelería.

El evento cuenta este año con BMW Engasa como coche oficial, a lo que se suman los patrocinios de Grupo Cooperativo Cajamar, Conselleria de Agricultura de la Generalitat Valenciana y Ayuntamiento de Requena.

Para más información:

Rebeca García

Presidenta de la Asociación de Elaboradores de cava de Requena  hola@cavavalenciano.com

by admin

Cavistas Requena - Almendralejo

Requena y Almendralejo aspiran a tener un puesto en el Consejo Regulador de la D.O.P CAVA

· Requena es la ciudad con el mayor número de viticultores independientes de toda la región de la D.O.P. CAVA. Almendralejo es la segunda en número.

· Juntas, elaboran más de 18 millones de botellas al año y, a pesar de ello, nunca han podido tener voz y voto en la mesa más importante del CAVA.

· Dominio de la Vega, y su Consejero Delegado Fernando Medina en su nombre, lidera la candidatura que distribuye proporcionalmente los puestos entre viticultores de Requena y Almendralejo, hasta un máximo de 3 representantes y 3 suplentes para el Censo B del consejo de la D.O.P. CAVA.

 

· Se ofrece la participación en la rueda de prensa que se celebrará el
Viernes 1 de julio a las 13:00h en Dominio de la Vega a los medios interesados.
Se ruega confirmen asistencia a: comunicacion@dominiodelavega.com

 

Cavistas Requena - Almendralejo
Juan Carlos Salinas, Emilio Expósito, Fernando Medina y Jorge Hernández en las instalaciones de la bodega Dominio de la Vega en San Antonio, Requena. Foto: Chiara Gianforte

En opinión de Fernando Medina: “No podemos dejar de aprovechar la ocasión que se nos presenta a los viticultores de Requena y Almendralejo para tener representación en el Consejo Regulador de la DOP Cava. Queremos normalizar que ocupen un puesto y rompan con una situación anómala que ya dura 36 años. La falta de voz y voto de este importante grupo de viticultores debería corregirse y su presencia en el Consejo entenderla como un signo de normalidad de las zonas productoras más tradicionales vinculadas al cava. Son muchas más las cosas que nos unen, que las escasas que nos pueden separar”.

Fernando Medina
FERNANDO MEDINA Consejero Delegado y CEO de Dominio de la Vega será el representante permanente, en el Pleno de esta sociedad, en el Consejo Regulador en caso de resultar elegido.

Y continúa Fernando, “todos los viticultores de este censo, independientemente del lugar donde tengamos los viñedos, tenemos los mismos problemas y posiblemente la misma forma de afrontarlos, pero en esta ocasión, ya desde la experiencia, podemos aportar y compartir ideas que puedan ser útiles para todos. En especial las dirigidas a incrementar el prestigio de nuestros viñedos y, por consecuencia, el de los cavas, en la línea emprendida recientemente por el Presidente Javier Pagés”.A Medina le preocupa que “el Cava pueda verse afectado por los avances de otros vinos espumosos que, alejados del método Champenoise, se aprovechen de la reputación y prestigio de este método tradicional nacido en la Champaña y que tanto ha satisfecho los paladares más exigentes”.

Emilio Expósito
EMILIO EXPÓSITO Presidente del Consejo de Administración de Dominio de la Vega

En 1986, desde el respeto, Dominio de la Vega impugnó la nueva Región del Cava creada con ocasión del acceso de España a la Comunidad Económica Europea (actualmente denominada Unión Europea) y lo hicimos porque no incluyeron el término Requena. El Tribunal Supremo nos dio la razón. Almendralejo hizo también lo propio. En ambas poblaciones ya existían bodegas elaboradoras de Cava e inscritas en el Registro número 2 del Cava, por lo tanto así reconocidas por el entonces denominado “Consejo Regulador de los Vinos Espumosos”. Germen del que después se denominó “Consejo Regulador del CAVA”.Durante todo este tiempo, Dominio de la Vega ha trabajado por el CAVA de calidad. Apostando porque toda nuestra línea sea “Reserva”, que actualmente serán denominados “de guarda superior” según el nuevo Pliego de Condiciones. Ahora, con el afán de seguir mejorando, tenemos en marcha un nuevo proyecto de cava ecológico y sostenible aprovechando las bondades y calidad de los viñedos de esta zona cultivados a más de 700 metros de altitud. Los viticultores también están apostando por el CAVA de calidad, por el viñedo ecológico y se ponen el objetivo de que nuestros viñedos conformen una auténtica isla ecológica, ya que, afortunadamente, tenemos las condiciones climatológicas para favorecerla y potenciarla.

Jorge Hernández
JORGE HERNANDEZ Presidente de la Cooperativa de Barrio Arroyo

Jorge destaca la tradición de elaboradores de CAVA de Requena desde que se empezó hacia el año 1982. “El futuro ha sido fructífero para los viticultores desde entonces y hasta ahora. Pero no hay que confiarse vistos los últimos precios pagados y hay que seguir avanzando, compartiendo problemas y soluciones con otros viticultores de otras zonas. En Requena podemos hacer buenas uvas ecológicas. La altitud, la amplitud térmica, el suelo y el régimen de lluvias son propiedades que garantizan una uva apta y sana, adecuada para elaborar grandes cavas. Los viticultores trabajamos en esa línea y creemos que debemos seguir creciendo de manera ordenada y de acuerdo con el ritmo de ventas y precios con los que se compense a los agricultores la producción de estas uvas.” Considera que “el CAVA es un producto de calidad distinto del Champagne, ni mejor ni peor, pero a su nivel y respetuoso con el proceso de elaboración, lo que nos debe animar a trabajar para plantar cara a cualquier espumoso con menor tradición que pretenda por precio desbancarnos. Con paciencia, pero sin cesar en el empeño.”

Juan Carlos Salinas
JUAN CARLOS SALINAS Presidente de la Cooperativa de San Juan

Le gusta poner de relieve las necesidades de los viticultores y es consciente de que “el mejor cava se obtiene de un buen viñedo pero éste necesita una marca de prestigio si se quiere hacer valer. El trabajo de la candidatura y quien allí la representa, se centrará en pedir, cuando corresponda, criterios justos e iguales en precios y rendimientos y que las recién creadas subzonas no se utilicen para favorecer a nadie en perjuicio de los demás. Promocionar y hacer valer la calidad de la uva, pedir igualdad de condiciones en la comercialización, sea cual fuere el origen de la uva dentro de la región de CAVA y que la DOP gaste en publicidad lo mismo para todas las zonas o subzonas productoras. Debiera asegurarse una representación de todas las subzonas por sistema en el futuro.”

En Dominio de la Vega hemos participado en diversos proyectos de I+D+i liderados por magnificas CAVAS con sede en Cataluña. El último el proyecto CAVAWINER liderado por “Caves Vilarnau” ha sido una experiencia muy positiva.
“Todos esos años ha habido un respeto mutuo por parte de los que hemos ido trabajando y colaborando discretamente por el CAVA de calidad; tan solo queda que podamos completar nuestras aportaciones llevando algunas ideas y criterios al Consejo. Y todavía más, después de comprobar con los viticultores de Almendralejo que ellos tienen este mismo parecer”, resalta Medina.
Hoy en día los cambios en la propiedad de las empresas productoras de CAVA dan imagen de una internacionalización que no podemos perder de vista y que, a buen seguro, traerá más cambios al CAVA.
La intención de esta candidatura no es otra que oír a nuestros viticultores, llevar su opinión al Consejo de la DOP CAVA y unirla a la del resto de viticultores y todos juntos empatizar con los elaboradores para proseguir en la construcción de una gran denominación de origen segura y sólida, más aún si cabe. Grandes productos de prestigio y precios justos para todos.

“Ahora toca hablar de calidad y Marketing, pero sobre todo necesitamos ser proactivos y trabajar en lo que nos une a todos los viticultores. Ya hablaremos más delante de incrementos por hectárea o de superficie, ahora no toca”, prosigue Fernando.

“Devolverles la ilusión a los viticultores que con la pandemia también sufrieron el revés de la caída de ventas, a la par que las bodegas, y aprender -viticultores y bodegas- a trabajar con incertidumbres y sacar de las dudas y futuros inciertos auténticas oportunidades de futuro. La presidencia de la DOP CAVA está en la buena dirección, pero seguro que siempre habrá matices que adecuadamente expuestas puedan ser valoradas. Pues allí, con esos matices y siempre con ánimo constructivo, y solamente constructivo, estará esta candidatura.”

“Nuestros puntos de vista pueden perfectamente ser compartidos por otros viticultores, pero no lo saben porque no hemos tenido ocasión de decírselo. En Almendralejo hemos encontrado nuestros mismos problemas y una voluntad de cooperar que es muy de agradecer. Los problemas son los mismos y estamos empeñados en darle la vuelta a la situación para que el CAVA siga batiendo récords de venta y avance a pasos agigantados.”

El CAVA es un producto maravilloso, era la bebida de los reyes, y de alguna manera, consumido con moderación, dicen los médicos que aporta nutrientes a tu organismo, ayuda a mantener nuestro corazón sano, eleva el estado anímico y la autoestima, mantiene nuestro organismo joven, mejora la memoria y protege la piel. Todo en el CAVA es natural y los consumidores lo saben pues es la bebida elegida para celebrar nuestros momentos más felices, que hoy tanto necesitamos, ya sea en el restaurante o en nuestra casa.Y todo ello debe ser compatible con conseguir mejorar la renta de los viticultores y mejorar las perspectivas comerciales nacionales e internacionales de los elaboradores de CAVA. Es nuestra obligación hacerlo compatible y en ello queremos estar.

Es importante que todo el mundo acuda a votar el miércoles 6 de julio de 11 a 18 horas a la urna que le ha designado la DOP CAVA en las cartas que está distribuyendo entre los viticultores del censo B.
Es momento de compartir problemas y es momento de elegir quien puede resolverlos. Nadie debe desaprovechar esta ocasión. Ahora mas que nunca, que Requena esté en el Consejo Regulador del CAVA depende de que se acuda masivamente a votar para tener voz y voto. Ahora el futuro también depende de nuestros viticultores.
Muchas gracias.

Se ofrece la participación en la rueda de prensa que se celebraráViernes 1 de julio a las 13:00h en Dominio de la Vegaa todos los medios interesados.
Dirección:Ctra. Madrid-Valencia KM270 46390 San Antonio – Requena
T +34 96 232 0570
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Se ruega confirmen asistencia por correo electrónico a: comunicacion@dominiodelavega.com

29/06/2022

+ “Requena es Cava” reúne a siete bodegas valencianas adscritas a la DO Cava.

– La Asociación de Elaboradores de Cava de Requena celebra este sábado 11 de junio uno de los eventos más esperados en este arranque del periodo estival, «Requena es Cava», una actividad con la que el colectivo quiere celebrar la llegada del verano brindando con sus mejores cavas.

La emblemática plaza del Coronel de Albornoz, en pleno centro del histórico barrio de La Villa de Requena, acoge un certamen que para Rebeca García, presidenta del colectivo, es «una de nuestras grandes apuestas este año por varios motivos: primero porque desde que se creó la asociación pensábamos que era importante hacer cosas en nuestra casa para promocionar tanto nuestros productos como el lugar donde se elaboran, y segundo porque creemos que es fundamental organizar actividades que sirvan para romper con la estacionalidad que existe entorno al cava». Además, añade García, «este tipo de actividades deben de servir para que el consumidor tenga claro cuales son las bodegas que en la actualidad elaboran en sus instalaciones este tipo de vino espumoso».

Las siete bodegas que forman parte de la asociación (Coviñas, Chozas Carrascal, Dominio de la Vega, Hispano+Suizas, Pago de Tharsys, Torre Oria y Unión Vinícola del Este) acercarán a consumidores y público en general la amplia diversidad de referencias que elaboran en la actualidad. Cavas jóvenes frescos y afrutados, reservas y grandes reservas, refrescantes rosados y otros espumosos elaborados dentro del término municipal de Requena a partir de uvas de variedades como Macabeo, Chardonnay, Xarel.lo, Garnacha o Pinot Noir que se han convertido, por méritos propios, en todo un referente tanto en el ámbito nacional como fuera de nuestras fronteras.

Para poder disfrutar de las decenas de cavas diferentes que se expondrán en el recinto los organizadores han habilitado un sistema de tickets de degustación que, por diez euros, incluye una copa de cristal (que quedará en propiedad del visitante) y cuatro degustaciones de cava. El recinto abrirá sus puertas a las 19,30 horas y permanecerá abierto hasta las 23,30 horas. La sesión se armonizará con la gastronomía que proponen la Asociación de Clochineros de València, la taberna Patapuerca, especializada en jamones, quesos y otros productos gourmet, la IGP Embutido de Requena y El Yantar FoodXperience, quienes ofrecerán degustaciones de clóchinas, jamón, quesos, embutidos de la zona, y tapas selectas, convirtiéndose en los mejores aliados para los cavas requenenses.

Más información: hola@cavavalenciano.com

07/06/2022

Burbujas para dar la bienvenida al verano con ‘Requena es Cava 2022’

– La Asociación de Elaboradores de Cava de Requena organiza una muestra de sus productos el próximo 11 de junio en la plaza de La Villa de Requena

Bajo el lema “Requena es Cava”, la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena organiza el próximo 11 de junio un evento para potenciar la imagen de calidad de sus cavas y reivindicar el papel del término municipal de Requena como único municipio de la Comunitat Valenciana en el que está permitido elaborar vinos espumosos bajo el método tradicional amparados por el Consejo Regulador del Cava. Además, el colectivo pretende contribuir a acabar con la estacionalidad en el consumo de cavas planteando sus espumosos como perfectos compañeros en la época estival.

Las siete bodegas que forman parte de la asociación (Coviñas, Chozas Carrascal, Dominio de la Vega, Hispano+Suizas, Pago de Tharsys, Torre Oria y Unión Vinícola del Este) participarán en un certamen en el que presentarán al consumidor final las últimas añadas de sus cavas más representativos y algunas interesantes novedades que han ido viendo la luz estos últimos meses. En el apartado gastronómico, la Asociación de Clochineros de València, la taberna Patapuerca, el gremio de carniceros de Requena y El Yantar FoodXperience ofrecerán degustaciones de clóchinas, jamón, quesos, embutidos de la zona, y tapas selectas, convirtiéndose en los mejores aliados para los espumosos requenenses en el arranque oficioso de la temporada de verano en el interior de Valencia.

Para Rebeca García, presidenta de la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena, el del sábado 11 de junio “es un evento muy importante para nosotros, no sólo por el hecho de hacerlo en casa, con nuestra gente y nuestros vecinos, sino también porque sirve para que el consumidor vea nuestros cavas como una buena opción en cualquier momento del año, también en verano”. García añade que “después de verse interrumpida por la pandemia, la idea es que esta actividad tenga continuidad y que cada año nos reunamos en Requena con la llegada del verano para brindar con nuestros espumosos y reforzar la idea de que los cavas también son para el verano, tanto para disfrutar bien fresco en el terraceo como para acompañar los platos de nuestra gastronomía mediterránea”.
La jornada, programada para el próximo sábado 11 de junio, se celebrará en la Plaza de Albornoz, en pleno centro del casco antiguo de la ciudad, en horario de 19’30 a 23’30 horas. Para poder degustar los cavas elaborados por las bodegas participantes se implantará un sistema de tickets de degustación, que incluirán una copa de cristal personalizada que quedará en propiedad del usuario.

Más información: hola@cavavalenciano.com

01/06/2022

REBECA GARCÍA, NUEVA PRESIDENTA DE LA ASOCIACIÓN DE ELABORADORES DE CAVA DE REQUENA

– García sustituye en el cargo a Emilio Expósito, presidente del colectivo desde 2017
– La nueva presidenta asegura que seguirán defendiendo los intereses del sector cavista valenciano “donde sea necesario”
 

La Asociación de Elaboradores de Cava de Requena ha renovado los cargos de su junta directiva. Tras cinco años de mandato, Emilio Expósito cede el testigo en el colectivo de cavistas requenenses a Rebeca García, socia y responsable de marketing y comunicación de la bodega Pago de Tharsys. Para García, asumir la presidencia de la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena supone “un reto muy importante. Durante los últimos cinco años en los que Emilio ha estado al frente, la Asociación ha crecido exponencialmente, y ha sabido reponerse a obstáculos como el de la pandemia replanteando las estrategias de comunicación”.

 

La nueva presidenta asegura que, bajo su mandato, “seguiremos defendiendo donde sea necesario los intereses generales de la zona respecto al nuevo pliego de condiciones de la DO Cava, que no contempla la denominación de ‘Requena’ a esta sub-zona, lo que para nosotros es fundamental para seguir apostando por la diferenciación y la calidad en un mercado tan exigente como el de los vinos espumosos, donde nos hemos ganado un merecido prestigio durante las cuatro últimas décadas”.Con un volumen de ventas anual que supera los diez millones de botellas de cava y un significativo aumento de las exportaciones, la nueva junta directiva de la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena trabaja en un ambicioso plan estratégico para los próximos años que pasa por el afianzamiento de las acciones en el ámbito local, la promoción de sus cavas a nivel nacional y la participación en eventos de carácter internacional en aquellos países donde los cavas valencianos tienen mayor presencia.

Más información: hola@cavavalenciano.com

Instagram: @cavaderequena

Facebook: @CavadeRequena

23/02/2022

LOS CAVISTAS DE REQUENA ORGANIZAN UNAS JORNADAS PARA PRESCRIPTORES Y PRENSA ESPECIALIZADA

Con esta iniciativa, la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena pretende mejorar el conocimiento que los consumidores tienen sobre los cavas producidos en el término de Requena, único municipio valenciano incluido en el reglamento de la Denominación de Origen Cava
 

Un total de quince prescriptores y periodistas especializados procedentes de diferentes puntos de la geografía española participarán durante los días 1, 2 y 3 de septiembre en unas jornadas organizadas por la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena para fomentar el conocimiento que consumidores y profesionales tienen acerca de los cavas elaborados en el término de Requena y contribuir a divulgar la imagen de calidad de éstos vinos espumosos, elaborados en un territorio caracterizado por su altitud y el contraste térmico entre el día y la noche, factores fundamentales para producir uvas de extraordinaria calidad destinada a la elaboración del cava.

Durante tres jornadas, los profesionales del sector tendrán la oportunidad de visitar algunas de las bodegas más emblemáticas del término municipal de Requena, conocer en primera persona el largo proceso de elaboración basado en el método tradicional y contemplar como se desarrollan los primeros días de la vendimia, uno de los momentos cruciales del proceso hasta llegar al cava.

Para Emilio Expósito, presidente de la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena, “esta iniciativa nace con el objetivo de que los profesionales de la comunicación tengan una percepción global del trabajo que están desarrollando las bodegas que elaboran cava en Requena. Sabemos que en muchos casos ya nos conocen de manera individualizada, pero nos parece muy positivo que se proyecte una imagen de conjunto que sirva para que el mundo del vino tenga una dimensión real de lo mucho que hemos avanzado en estos últimos cuarenta años”.

Las actividades comenzarán el miércoles 1 de septiembre con una cata de cavas de Bodegas Coviñas en la sala noble de la Estación Enológica de Requena, para a continuación visitar Torre Oria y Bodegas Hispano+Suizas. El jueves día 2 tendrá lugar una cata de cavas de Unión Vinícola del Este y las visitas a Pago de Tharsys y Dominio de la Vega y finalizarán el viernes 3 de septiembre con una visita y cata a las instalaciones de la bodega Chozas Carrascal.

 

Sobre la Asociación de Elaboradores de Cava de RequenaLa Asociación de Elaboradores de Cava de Requena es un colectivo fundado en el año 2013 que agrupa a siete productores de cava ubicados en el término municipal de Requena (Coviñas, Chozas Carrascal, Dominio de la Vega, Hispano+Suizas, Pago de Tharsys, Torre Oria y Unión Vinícola del Este). Entre los objetivos que persigue la Asociación destacan impulsar el conocimiento y definición de los productos acogidos a la DO Cava, establecer cuantas medidas o requisitos de elaboración estimen oportunos para incrementar el nivel cualitativo del producto, estudiar y promover propuestas de investigación, desarrollo e innovación y desarrollar propuestas culturales y promocionales para fomentar el consumo moderado del cava.

 

Más información: hola@cavavalenciano.com

27/08/2021

‘EL CAVA ELABORADO EN REQUENA’, EL LIBRO DE JOSÉ VICENTE GUILLEM QUE REVISA LA TRADICIÓN CAVISTA DEL MUNICIPIO

La sala de actos del espacio cultural Feliciano Antonio Yeves de Requena ha acogido esta misma tarde la presentación del libro ‘El Cava elaborado en Requena’, escrito y coordinado por el ingeniero agrónomo José Vicente Guillem Ruiz. El acto, con el aforo del recinto al completo, ha contado con la presencia del autor; del presidente de la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena, Emilio Expósito; y del alcalde de Requena, Mario Sánchez; éstos últimos co-editores del libro que se presentaba hoy coincidiendo con la trigesimosexta Feria del Libro de Requena; así como algunos de los profesionales que han colaborado en la obra.
El presidente de los cavistas requenenses, Emilio Expósito, ha querido reconocer la labor de Guillem, incidiendo en que “éste es un libro que queda como un legado para la historia, para que generaciones futuras sepan como fueron nuestros inicios”. Expósito aprovechó la presentación del libro para exponer la preocupación del sector respecto a las reticencias de la DO Cava a incluir el nombre de Requena como denominación oficial para esta subzona.
 

Por su parte, José Vicente Guillem se mostró ilusionado por “conseguir que el cava de Requena aporte su visión particular dentro de la DO cava y de los espumosos de calidad”. El autor quiso felicitar a sus colaboradores por el compromiso y el buen trabajo realizado y agradeció al ayuntamiento de Requena y a la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena el apoyo para que finalmente el libro viese la luz.
Por último, el alcalde de Requena, Mario Sánchez, tildo el libro como “la biblia del cava de Requena”. Sánchez volvió a reiterar públicamente su apoyo al sector, especialmente en la pugna que mantiene para lograr que se oficialice el nombre de Requena para esta subzona. El alcalde cerró su intervención alabando la obre de Guillem, de la que piensa que “debería estar presente en la estantería de todos los requenenses para conocer un poco más de nuestra historia”.

27/08/2021